見沼用水、荒川の天然鰻、鯉、どじょう、鯰などの川魚を調理し、お宮参りの旅人を相手に｢一善めしや｣として開業したのが明治5年。時代に合わせ研究を重ねてきた、秘伝のタレと名人が焼く蒲焼きが、今も多くのファンを魅了します。現在は鰻と天麩羅の専門店として広く知られています。故佐藤栄作首相、中村勘九郎、松本幸四郎、坂東玉三郎という著名人達にも食され、テレビなどメディアにも多数取り上げられています。