伝統産業ガイドブック 2021年3月発行
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中 大正13年創業。宿場町として賑わっていた岩槻。当時は煎餅屋も数多くありましたが、今ではほんの数軒。普通の煎餅よりも大きく柔らかいのが特徴で、大きさのわりにはとても食べやすくリピーターのお客さんが多く訪れます。近隣には人形店が多く、人形店から注文をもらうこともしばしば。朝早くから炭火で1枚ずつ、1日250〜300枚以上を毎日焼いています。火加減の調整しだいで味と焼き上がりが微妙に違ってくるという煎餅。独特の歯ごたえには、代々引き継がれた匠の技が息づいています。【所在地】岩槻区本町1-18-24<マップD127> 【電話】048-756-0725【営業時間】8:30〜18:00/月曜定休20※マップ番号は、巻末p25・p26をご覧下さい。【所在地】大宮区高鼻町1-37-1<マップD223> 【電話】048-641-0023【営業時間】11:30〜14:30(L.O.13:30)、17:00〜22:30(L.O.20:30)無休(土日祝は要予約) http://www.isekin.com/料亭旅館 新道山家 創業百余年を迎える老舗料亭旅館。明治21年に開いた小さな川魚料理店が始まり。屋号は同年に開通した岩槻新道に由来します。武蔵野の面影を残す大宮公園の一角にあり、脇には見沼川が流れ、源氏蛍の飛び交う宿としても注目されました。また、有名な陶芸家・頼母木氏をはじめ多くの文人墨客に愛され、平成10年には政府登録国際観光旅館にも認定され、日本はもちろん、海外にまでその名が広く知られています。【所在地】大宮区堀の内町3-110<マップB221> 【電話】048-641-0501【営業時間】11:30〜22:00/定休日あり(要電話確認)https://www.shindoyamaya.com/懐石料理 伊 江戸時代の匂いが完全に消えた明治14年、現・旧中山道沿いに「そば屋」として創業。初代・戸辺きんより綿々と受け継がれてきた味は、やがて茶懐石料理の店として趣を大きく変えます。細やかな心配りを重んじる茶道の神髄を追求し平成19年、店構えや部屋、調度品にまで『もてなしの心』を施した新しい伊勢錦が誕生。黒塀で囲まれた店は、一歩足を踏み入れた瞬間、別世界へといざないます。(料亭の味が自宅でも味わえる、宅配が可能。要予約)料亭 せんべい家 岩槻城下町、岩槻宿内市宿町の上宿、日光御成街道沿いで発祥した「せんべい家」。明治35年にまとめられた埼玉県営業便覧には「料理店 矢部春吉」と記され、当時からうなぎをストックして調理していたよう。当時の面影を忍ばせる重厚な玄関を入ると風情を感じさせる中庭があり、さらに奥には畳敷きの大広間も。うなぎのタレは代々受け継がれ、今も当時の味を堪能できます。【所在地】岩槻区本町2-2-31<マップD125> 【電話】048-756-0076【営業時間】11:00〜21:00/火曜定休しんどうやまやいせきんせんべいやなかじませんべいや工房や作業場の見学ができます。●料亭旅館会席料理・割烹旅館 東山 広大な敷地には、100畳舞台付大広間を有する本館を中心に「離れ」が点在。歴史によればこの敷地は、戦国時代(1560年)に潮田資忠が築いた寿能城の一角であったとされています。大正時代、東京の奥座敷として隆盛を極め、千坪単位の敷地を持つお店が集積していたこの大宮公園一帯の中で、東山の地を開き東山温泉と称しました。創業は1904年(明治37年)。【所在地】大宮区寿能町2-25<マップB222> 【電話】048-641-2615【営業時間】11:30〜22:00(L.O.20:00)/不定休(要予約)http://www.higashiyama-saitama.co.jp/●料亭料理茶屋 一 氷川神社参道脇の、緑に囲まれた静かな料亭。大宮駅が開設し、氷川公園(現大宮公園)が開園した明治18年に「掛け茶屋」として創業。森鴎外の小説「青年(明治43年)」にも描かれています。現在では本格的な懐石料亭として名を馳せています。その重厚な数寄屋づくり、敷き詰められた漆黒の玄唱石、ほんのりと照らされた回廊、四季を感じられる庭…。洗練された味と、老舗ならではの高揚感も楽しめる、趣向を凝らした老舗料亭です。【所在地】大宮区高鼻町2-276<マップB224> 【電話】048-644-0165【営業時間】11:30〜14:30、17:00〜22:00/月曜定休http://www.ichinoya.info/●料亭料亭 ふ 元荒川と綾瀬川に挟まれた地で、川魚問屋として産声をあげた「鮒又」。江戸時代、12代将軍家慶による、天保14年(1843年)の日光東照宮参拝の大名行列の様子を綴った文献に、当時の鮒又が登場。宿泊施設と飲食業を当時より営んでいたことが記載されていました。明治時代には川魚問屋と川魚料理店を平行して営むようになり、現在は、うなぎ料理などを中心に会席料亭として注目されます。松竹の名女優・三宅邦子の生家としても知られています。【所在地】岩槻区本町4-1-8<マップD126> 【電話】048-758-0035【営業時間】11:30〜14:00、17:00〜21:00(L.O.)/火曜定休http://www.funamata.com/●煎餅要予約に限り、工房や作業場の見学ができます。ふなまたあだちやかしほひがしやまいちのやお土産品・商品の購入ができます。●割烹旅館●料亭●料亭●和菓子㈱料亭 せんべい家中島煎餅屋㈲新道山家㈱伊勢錦㈱東山㈲一の家㈲鮒又㈲足立屋地域の特性と深い関連のある事業所勢錦島煎餅屋の家な又立屋菓子舗足 創業は明治39年。昭和2年に発行された「浦和総覧」によると、昭和元年末の浦和町の人口は2万人程度で、人家も少なく麦畑で、電車の走るのが見渡せたそうです。その麦畑の中に一軒、もち菓子やラムネを売っていたのが「足立屋」。現在は老舗和菓子屋として知られ、素材を厳選して作る和菓子は、どれも色鮮やかで見た目でも楽しめます。中でも、金柑がまるごと一粒入った「金柑まんじゅう」や「紅赤プリン」「スウィート・ポテト」が人気。【所在地】浦和区仲町3-13-12<マップD328> 【電話】048-822-2978【営業時間】9:00〜18:30(土曜は〜17:30)/日曜定休

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